Senin, 26 Desember 2011
Rabu, 30 November 2011
Tinker Bell
Sabtu, 08 Oktober 2011
Order Niken
Sabtu, 09 Juli 2011
Futsal Theme
Daissy theme
Sore2 di telpon Belly (tmn 1 team kerja ),ternyata mau order kue ultah teman Belly yg bernama Merry Juniati.di kantornya di kawasan Kalimalang..Hanya sehari sebelum hari "H" dan sore2 pula.Cake yg di minta base cake coklat dgn model sederhana saja,kata Belly.Dan akhirnya pilihan jatuh pada Tripple Choco dengan hias butter dan fondant.warnanya pinky kt billy.Kuenya dianter selesai acara pentas akhir tahun anakku yg kebetulan diadakan di gedung pewayangan.selesai acara langsung meluncur ke kawasan Kalimalang.Masuk ke ruangan Belly ketemu sama Merry,dan....responnya kaget.Ya ampuun mbaaak...ga kebayang jadinya seperti ini.Aku fikir hanya hias sederhana.kt Merry.Dan Alhamdulillah keesokan harinya Belly telpon dan mengatakan : Mbaaak......kuenya enyaaak banget,coklatnya terasa banget dan Merry suka banget.Alhamdulillah.....legaaa rasanya dan ga ada beban setelah mendengar info Belly dan Merry ;)
Ariel
Minggu, 05 Juni 2011
Ben 10 theme,Birthday Cake for Sakti
Birthday Cake pertama yang ku buat,khusus untuk ultah sakti anakku pd 10 April 2010 lalu.Seneeeengnya cah lanangku dgn kue ultah thema cartoon kesukaannya.Base Cake Lapsur 22cm square dgn hias butter cream dan edible image serta foto.
Sabtu, 04 Juni 2011
Tempe Mendoan
Mengenal makanan yg satu ini ketika liburan sekolah, ibu selalu mengantar aku dan adik ke kota Kripik (Purwokerto).Setiap liburan eyang sll membuatkan makanan tradisional.entah itu getuk singkong,Carabikang,Kripik pisang Kepok(kebetulan eyang punya kebun isang di samping rumahnya shg tak perlu repot2 membelinya ke pasar).Suatu ketika beliau membuatkan kami makanan dr tempe yg bentuknya lebar pipih dan digoreng menggunakan campuran tepung terigu dan irisan daun bawang yg tlh dibumbui.Yg akhirnya aku mengetahui nama makanan khas kota itu adalah "MENDOAN" yg kalau diartikan adlh: Setengah matang.Dinamakan setengah matang krn menggorengnya memang tdk sampai matang ataupun kering. Berikut aku coba Share Resep dr Alhm Eyang yg kemudian diturunkan kepada Ibuku.Perlu diketahui aku lebih suka membuat bumbu sendiri ketimbang membeli bumbu jadi.krn disitulah letak rasa puas aku thdp bumbu yg aku olah dgn tangan aku sendiri.
********RESEP MENDOAN *********
Tumis Jagung Muda
Bosen dgn menu yg itu2 saja,akhirnya timbul ide membuat Tumis Jagung muda.Saat belanja ke pasar,liat jagung muda jadi kangen sama masakan ygsatu ini.Maka jadilah menu hari sabtu ini tumis jagung muda dan sop ayam kampung (kebetulan sopnya ga aku foto). Berikut aq coba Share resep ala sari, hehehe...
"Resep Tumis Jagung Muda"
Tenggiri bumbu Rica-Rica
Umumnya bumbu rica2 dipakai untuk mengolah ayam.Pertama kali mengenal ayam bumbu rica2 dari tetanggaku yg orang Manado (Pak Tony).Tiap bulan kita2 selalu mengadakan acara bakar ikan dan ayam.Krn bosen menu ayam bakar akhirnya Pak Tony mengajarkan cara membuat Ayam RICA-RICA.Pertama memasak ayam rica2 ga tanggung2 harus ngulek cabai rawit hijau lbh dari 1 kilo plus bawang merah yg jumlahnya aku ga inget (jd inget gimana tangan spt terbakar dan bengkak). Satu ketika saat ku lihat di cool kas ada ikan tenggiri nganggur,aku bingung mau di apain nih ikan??? akhirnya iseng2 aku coba mengolahnya dengan bumbu RICA-RICA.Berhubung anak2 belum waktunya makan masakan yg berbumbu tajam,maka cabai rawit aku ganti dgn cabai merah besar.Tapi di resep ini aq ttp menggunakan cabai rawit,tetapi aku ganti dgn cabai rawit merah .Resep pembuatan Ikan Tenggiri Bumbu Rica-rica
Strawberry Shortcake and Princess Jazmine
Birthday Cake Stawberry Shortcake theme Square 20cm for Alikha Naura's 1 st Birthday
Birthday Cake , Princess Jazmine,square 26cm with Buttercream and fondant/Icing Sugar
Sebenernya membuat soes bukanlah hal yang pertama kali aku lakukan.Krn sejak aku kelas 2 SD aku sudah terbiasa melihat ibuku membuat soes. Beliau memberikan aku kepercayaan pertama kali untuk membantunya membuatkan soes waktu aku masih kelas 3 SD. ibuku memberikan pengarahan bahan2 yang di pakai terdiri dari air,mentega dan tepung untuk membuat bahan dasarnya.Ga langsung berhasil siih,krn pertama kali membuat aku mencampurnya sekaligus tanpa membiarkan air dan mentega mendidih dan larut. Alhasil yg terjadi bukan adonan dasar soes tapi ...bentuknya seperti Vla.aku bingung koq spt ini hasilnya,dan ibuku baru tersadar bahwa beliau lupa memberitahukan kl tepungnya terakhir di masukkan.Memang susah2 gampang membuat kue soes.kita harus tau seluk beluk cara pembuatannya,seperti mengolah bahan dasarnya,trs mengovennya pula.krn kalau adonan di dalam oven belum matang benar,dlm artian adonan masih setengah basah,alhasil yg terjadi ketika oven kita buka, adonan akan mengempis.Hal inilah yg dulu seringkali aku alami.Nggak sekali dua kali aku mengalami kegagalan dalam membuat kue soes,tapi hal ini justru membuat aku jadi semakin penasaran untuk menaklukan kue yg satu ini. Oh ya...satu hal lagi yg harus kita perhatikan,yaitu masalah "SUHU".Adapun suhu yg kita pakai untuk adonan dasar kue soes adalah 200derajat celcius dan memasukkan adonan pun hrs dlm keadaan over benar2 panas,jgn sekali kali memasukkan adonan dlm keadaan oven belum mencapai suhu tsb. Berikut aku coba share resep yang aku pakai kali ini aku ambil dari majalah Pastry and Bakery. Adapun bahan2 yang aku pakai terdiri dari 250ml air,125grm mentega,125grm tepung terigu,1/2sdt baking powder dan 3 butir telur. Cara membuatnya didihkan air dan mentega,lalu masukan campuran tepung terigu dan baking powder,aduk hingga kalis,Dinginkan. Selanjutnya setelah dingin masukan telur satu persatu dan kocok hingga tercampur rata.Masukkan ke dalam plastik piping bag dan semprotkan ke dalam loyang yg telah di oles mentega.(aku menggunakan loyang muffin yg tlh di alasi papper cup) ,isi 3/4 bagian dan kemudian panggang di suhu 200 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang. Untuk Vla aku coba gunakan Vla Instant 250 grm yang dicampur dgn 600ml susu cair dgn cara di mixer.tambahkan essence aneka rasa . Minggu, 22 Mei 2011
Birthday Cake Disney Pixar "CARS"
Kue ultah Hafidzh yang ke 10,yg rencananya akan di rayakan di sekolah Hafidzh di daerah Kapt.Tendean Jkt selatan.Mamanya Mba Treni kebetulan tetangga se komplek tempat aq tinggal.Hafidz suka sekali dgn Disney Pixar "CARS".Tadinya sih mau pake edible images.berhubung pesenan mendadak 2 hari sblmnya,sedang foto hrs di edit min 4 hr sebelum hari H.Aku coba tawarkan untuk membuatkan figurin cartoon tsb dg menggunakan fondant/Icing.Pagi2 dah di BBM nanyain kue yg kebetulan baru selesai jam 4 subuh.Alhamdulillah ...info mba treni,hafidzh seneng banget dgn kue ultahnya.Kamis, 19 Mei 2011
Orderan khusus dr rekan suami yg ber Ulang Tahun.Permintaannya jatuh pd Tripple Choco ukuran Round 22cm dgn 3 layer Chocolate Sponge Cake with African Black Cocoa Powder.Atas permintaan ybs juga tidak mau di tuliskan Happy Birthday (malu katanya) . Hiasan buah tetntunya sebagai penetralisir untuk mengurangi rasa yg terlalu manis sekaligus berguna sebagai pencuci mulutnya.2 pesanan cake dan yang satunya lagi adalah Classic Cheese Cake 3 layer dgn lapisan Ganache warna rasa lemon dan anggur.kebetulan foto belum sempet di upload.Senin, 16 Mei 2011
Black Forest orderan Anis
Dapet orderan dadakan dan di kerjain sekitar 2 jam.Base Cake Sponge cake with African Black cocoa powder.Ukuran round 20 cm terdiri dari 3 layer cake yg di lapisi white ganache.Berhubung topingnya dah pakai 3 macam buah,maka black cerry dan red cerry sbg ciri khas dr black forest aku abaikan. pinggiran aku gunakan cetakan arabesque untuk coklat siramnya. Cake yg aku kerjakan jam 7 pagi setelah urusan sekolah anak2 kelar.Hanya di temani si bungsu"Sekar" yg asik ngedot sambil nonton film Lunar Jim di saluran tv anak2 Cbeebies.xixixi.....manut juga nih anak,di modalin botol susu aja dah anteng,nggak ganggu konsentarsi maknya bikin kue pesenan. Makasih ya sayang atas pengertian sekar.tau aja ya kamu ibu lg ngurusin kerjaan bikin kue.Kamis, 12 Mei 2011
Puding Karamel
Puding Karamel yg sengaja aku siapkan sebagai suguhan di rumah( hasil mempelajari dgn searching di google dan akhirnya aq coba membuat sendiri resepnya).saat teman baikku Retno menghubungi aku akan datang berkunjung ke rumah,kangen katanya.Dia adalah teman baikku yg selama aku mengenal dia sangat care terhadap aku. Sebenernya agak ragu2 juga siih membuatnya,mengingat Retno suka angot2an...xixixi.tp never mine laah...kl ga jadi dateng,lumayan ....di rumah ada yg bisa di santap buat iseng2.Setelah matang,lalu ku hub Retno,katanya: jadi say...tp ntar2an ya!? Ditunggu2 sampe magrib ,lho koq ga ada kabarnya??? Dan akhirnya feeling aq bener juga rupanya....dengan sangat menyesal dia membatalkan kedatangannya karena urusan yg tidak bisa di tinggalkannya.Akhirnya pudingnya ludees di makan orang2 rumah.Hehehe...lain kali ya say....km mencicipi puding buatan qu.Resep Puding Karamel Qu
Bahan2 :
5 butir telur
600ml susu cair
100grm gula pasir
2sdm tepung custard
1/4sdt parutan kulit jeruk lemon
sedikit garam
Karamel :
200grm gula pasir
2sdt air jeruk lemon
3sdm air
Cara membuatnya :
*Sebelum mengolah semua bahan panaskan terlebih dahulu oven dgn suhu +/- 170 derajat Sambil menunggu oven panas,kita membuat karamel dgn cara memanaskan wadah di atas api kecil sekitar 1 menit,kemudian tuangkan 200grm gula dan diamkan bbrp saat hingga mencair.tbhkan air dan perasan jeruk nipis dan kemudian tuang ke dalam cetakan (saya menggunakan Alfoil 18x22cm).
*Campurkan semua bahan menjadi satu dan kemudian saring agar kotoran dan gumpalan2 yg ada pada putih telur terangkat,lalu..tuang ke dalam cetakan yg sudah terisi gula karamel. panggang dengan cara Au Bain Merie selama +/- 45menit.Angkat dan dinginkan.
******** S3l@m@t M3nco6@*********
S3mo9a Suks3s
Senin, 09 Mei 2011
Japanese Cheese Cake
JCC ini di pesan ibu enggar tetangga sebelah rumah.Mencari Cream cheese susaahnya minta ampun.TBK Berkat Jtnegara adanya Anchor dan hrs beli 1kg 100ribu.dari Berkat aq lari ke Carefour,biasanya merk Yummy ada.tapi...lagi2 kosong.Lanjut lagi ke Giant pondok deket rumah juga kosong.Putus asa akhirnya aq telp Ella dan ia ksh info di Berkat kranji.Ella ksh no telp tokonya.Dan...Alhamdulillah ada,tapi merek Anchor dan bisa beli ngeteng.Aku hanya membeli 3 ons lbh dikit.Cake dgn komposisi Creamcheese,whip cream,air jeruk lemon dan kulitnya,telur dan membutuhkan tingkat kehati2an yg tinggi krn agak susah juga membuat cheese cake ini.Kelebihan ngocok telurnya pun bisa membuat cake ini berpinggang.Mengoven pun hrs dgn sistem Au Bain Merie selama 75 menit.Alhamdulillah maryam suka sekali dgn JCC ini.
Minggu, 08 Mei 2011
Puding Karamel
Ini puding ceritanya aq buatkan buat 2 ponakanku pita dan vika,yg dah berbaik hati nemenim anak2 di rumah saat aq sedang berada di Banjarmasin.Rasanya pengen buatin sebelum berangkat,tapi tenaga dah habis buat ngerjain JCC orderan Astri buat putrinya maryam,Coklat Loly,Birthday Cake orderan mama cetta,serta 3 loyang puding karamel ukuran 18x22cm orderan mama anas.Saat tiba di rumah ga tega juga liat 2 ponakan ku ga di sediakan cemilan.Langsung saja aq buatkan 1 loyang untuk mereka icip2 puding karamel buatan tantenya.Alhamdulillah mereka suka sekali.
Selasa, 03 Mei 2011
Sayur Asem Qu
Menu favorit di rumah.Sayur asem yg ku buat ini menggunakan cabai merah besar yg aku buang bijinya dan aku rebus dulu biar ga langu (kata org jawa). Komposisi bahannya umum saja,terdiri dari cabai merah besar tanpa biji,bawang merah,kemiri,lengkuas,salam,asam jawa dan asam mentah, sedikit terasi dan sedikit kacang tanah yg ikut di haluskan.
Alikha's Birthday
Orderan dari Lia temen satu perusahaan tempat kerjaku dulu untuk ultah putrinya Alikha yg ke 1th pada bln Feb 2011 lalu.Basecake yg kupakai adalah Sponge Cake with African Black Cocoa.ukuran 20cm dan dengan thema Strawberry Shortcake.Sempet ke rumah lia untuk mengambil gambar Alikha dgn camera aq,tapi....sampai di tempat Alikhanya bobo,jd...ya gagal deh ambil gambarnya.Akhirnya mamanya kirim lwt FB.Special untuk lia berhubung rumahnya ga terlalu jauh dari tempat tinggalku,maka kue ultahnya aku anter sendiri. Dan sampai tujuan...lagi2 lia ga di tempat.Yg ada hanya mamanya dan si mba asistennya.
Coklat Loly Qu
Coklat Loly untuk souvenir Ultah Sakti di Sekolah...
Contoh coklat Loly untuk souvenir Ultah anak2
Coklat Loly orderan mba endah
Orderan 50 coklat loly untuk ultah Saskia, putri mba endah yg ke 5th pd Des 2010 lalu.
Senin, 02 Mei 2011
Rawon Qu
Ga' kepikir bakal ketemu ma pedagang ikan asap di pasar,krn slm ini aq tdk pernah menemukannya. Terakhir makan ikan asap,waktu msh kecil.Setiap liburan ke Semarang eyang selalu menyediakan gulai ikan tongkol asap.tanpa pikir panjang langsung saja ku beli 2 ekor ikan bawal asap . dan....... inilah :
RESEP" GULAI IKAN BAWAL" Qu
2 ekor ikan bawal asap
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 butir kemiri
1sdt garam ( sesuai selera)
1 batang serai memarkan
1 ruas kunyit
jahe secukupnya (sesuai selera)
lengkuas juga secukupnya
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
penyedap rasa (sesuai selera)
1/2sdt gula pasir
haluskan semua bumbu,lalu tumis hingga harum.
lalu siapkan santan kental sebanyak 500ml.kemudian tuang ke dalam tumisan bumbu.aduk2 hingga meletup2 dan kemudian masukkan ikan bawal asap yg telah dicuci kedalam santan yg sedang dimasak. terakhir masukkan 10-15 buah cabe rawit hijau utuh kedalam kuah santan tsb.
Ikan Bawal Asap Qu
Ga' kepikir bakal ketemu ma pedagang ikan asap di pasar,krn slm ini aq tdk pernah menemukannya. Terakhir makan ikan asap,waktu msh kecil.Setiap liburan ke Semarang eyang selalu menyediakan gulai ikan tongkol asap.tanpa pikir panjang langsung saja ku beli 2 ekor ikan bawal asap . dan....... inilah :"RESEP GULAI IKAN BAWAL" Qu.
2 ekor ikan bawal asap
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 butir kemiri
1sdt garam ( sesuai selera)
1 batang serai memarkan
1 ruas kunyit
jahe secukupnya (sesuai selera)
lengkuas juga secukupnya
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
penyedap rasa (sesuai selera)
1/2sdt gula pasir
haluskan semua bumbu,lalu tumis hingga harum.
lalu siapkan santan kental sebanyak 500ml.kemudian tuang ke dalam tumisan bumbu.aduk2 hingga meletup2 dan kemudian masukkan ikan bawal asap yg telah dicuci kedalam santan yg sedang dimasak. terakhir masukkan 10-15 buah cabe rawit hijau utuh kedalam kuah santan tsb.
Langganan:
Postingan (Atom)